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Pasticceri grigionesi. Storia d’emigrazione e successo.
Paola Beltrame.
2010.
Article, Web Article
Italian.
Attraverso la presentazione di diari, fotografie, libri di ricette, lettere e utensili, il Johann Jacobs Museum di Zurigo svela come i più noti Caffè Pasticcerie di molte città europee siano stati aperti e gestiti da emigranti grigionesi.
Ivan Ureta.
University of Lugano.
Researcher.
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